Terbiyeli Patates Çorbası
8 bardak et suyu
4 büyük
patates
1 büyük
soğan
1 çorba kaşığı margarin
1 bardak su
Tuz
Biber
Terbiyesi:
1 bardak
süt
1,5 çorba kaşığı margarin
Yarım kahve fincanı un
3 adet
yumurta sarısı
Küçük bir tencereye 1 çorba kaşığı margarin ile küçük kesilmiş
soğanı koyarak sarartın. Sonra 1 bardak su ile kabukları soyulmuş ve küçük parçalara doğranmış
patatesleri ilave edin. Patatesler iyice pişip, yumuşak bir hal alıncaya kadar 25 dakika pişirin. Patatesler yumuşayınca, bunlara 1 kahve kaşığı kara
biber, 2 tatlı kaşığı tuz ile et suyunu katın. Bir taşım birlikte kaynatın. Soğan ve
patatesli et suyunu ince bir süzgeçten geçirin. Soğumaması için hafif ateşte bırakın. Sonra bir kaba, margarin ile yarım kahve fincanı un koyduktan sonra, ateşte hafif sarartın. Bu unlu yağa 3
yumurta sarısı ile azar azar olmak üzere 1 bardak da
süt katın ve döğercesine karıştırarak, hepsini birbiriyle karıştırın. Sonra buna yine azar azar olmak üzere kaynamakta olan
patatesli et suyundan bir kaç kepçe ilave edin. Bu unlu karışımı kaynamakta olan
patatesli et suyuna katın. İyice karıştırmak suretiyle çorbayı bir taşım daha kaynatın ve servis yapın.
ML® Terbiyeli Ispanak Çorbası için tıklayın