Terbiyeli Patates Çorbası
8 bardak et suyu
4 büyük patates
1 büyük soğan
1 çorba kaşığı margarin
1 bardak su
Tuz
Biber
Terbiyesi:
1 bardak süt
1,5 çorba kaşığı margarin
Yarım kahve fincanı un
3 adet yumurta sarısı
Küçük bir tencereye 1 çorba kaşığı margarin ile küçük kesilmiş soğanı koyarak sarartın. Sonra 1 bardak su ile kabukları soyulmuş ve küçük parçalara doğranmış patatesleri ilave edin. Patatesler iyice pişip, yumuşak bir hal alıncaya kadar 25 dakika pişirin. Patatesler yumuşayınca, bunlara 1 kahve kaşığı karabiber, 2 tatlı kaşığı tuz ile et suyunu katın. Bir taşım birlikte kaynatın. Soğan ve patatesli et suyunu ince bir süzgeçten geçirin. Soğumaması için hafif ateşte bırakın. Sonra bir kaba, margarin ile yarım kahve fincanı un koyduktan sonra, ateşte hafif sarartın. Bu unlu yağa 3 yumurta sarısı ile azar azar olmak üzere 1 bardak da süt katın ve döğercesine karıştırarak, hepsini birbiriyle karıştırın. Sonra buna yine azar azar olmak üzere kaynamakta olan patatesli et suyundan bir kaç kepçe ilave edin. Bu unlu karışımı kaynamakta olan patatesli et suyuna katın. İyice karıştırmak suretiyle çorbayı bir taşım daha kaynatın ve servis yapın.
ML® Terbiyeli Ispanak Çorbası için tıklayın
