Terbiyeli Patates Çorbası
500 gr.
patates
1 lt et suyu
250 gr. az yağlı köftelik kıyma
Tuz
Taze çekilmiş kara
biber
120 gr. margarin
1/2 adet
limon suyu
50 ml.
domates suyu
2 adet
yumurta
1/2 çay kaşığı kırmızı pul
biber
1/2 çay kaşığı tarçın
Patatesleri bir tencereye koyup, üzerlerini aşacak kadar su ekleyin. Harlı ateşte iyice yumuşayıncaya kadar suyla pişirin.
Kıymayı tuz ve
biber ile birlikte yoğurup,
fındıktan biraz daha iri küçük kçfteler yapın. Margarinden 2 çorba kaşığını tavada eritin. Yağ kızınca köfteleri içine atarak iyice kızartın.
Pişen
patateslerin suyunun birazını süzdürüp, üzerine et suyunu ekleyin. Tel süzgeçten yada robottan geçirerek sulu bir püre durumuna getirin, tuzunu katıp karıştırın ve tencereyi ateşe
koyun.
Kızaran köfteleri yağıyla birlikte tencereye boşaltın bir kik taşım kaynatıp ateşten alın.
Bir kapta
limon suyu ve
domates suyunu
yumurtalarla birlikte çırpın. Bu terbiyeyi biraz sıcak et suyu ile ılındırın ve çorbayı sürekli karıştırarak terbiyeyi yedirin. Tencerenin kapağını kapatıp 3-4 dakika dinlenmeye bırakın.
Bu arada kalan margarini kırmızı
biberle birlikte kızdırın. Çorbanın üzerine
biberli yağı gezdirip, tarçın serpiştirerek servis yapın.
ML® Patates Paçası için tıklayın
