Terbiyeli Köfte (Çanakkale)
Çanakkale İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Kıyma
pirinç
karabiber
zencefil
yenibahar
kimyon
kırmızı biber
tuz
ekmek
Kıymamızı ekmek, pirinç ve tüm baharatlarla harmanlanıp yoğrulur. Köftemiz bilye şekline gelir. Suyu kaynatıp bilye haline gelen köfteyi una bulanıp kaynayan suyun üzerine bir seferde dökülür. 20 dakika sonra altı kapatılır. Kızarmış tereyağı ile süslenip servise hazır edilir.
