TERATORLU KARNABAHAR SALATASI
800 ilâ 1000 gram arasında karnabahar
200 gram iç ekmek (2 dilim)
2 kahve fincanı zeytinyağı
3 dolu çorba kaşığı tuz
1 kahve fincanı limon suyu
1 adet limon kabuğu
2 dış sarımsak
biraz tuz
100 gr. beyaz fıstık
1 kahve fincanı su
1) Bir tencereye yaprakları çıkarılmış 800 ilâ 1000 gram arasında bir baş karnabahar koyduktan sonra, üstünü iyice kaplayabilecek kadar su, 3 dolu çorba kaşığı tuz ile 1 adet limon kabuğunu ilâve etmeli, sonra ds tencereyi ateşe oturtarak, su kaynar bir hal aldıktan sonra, hesaplamak üzere ancak 2-3 dakika arasında haşlamalı, sonra tencereyi ateşten alarak su iyice soğuyuncaya kadar karnabahar içinde olduğu halde bir tarafa bırakmalıdır.
2) Su soğuyunca, karnabaharı çıkararak küçük dallara ayırmak suretiyle yuvarlakça bir tabağın ortasına muntazam bir şekilde yerleştirmeli, üstüne de 1 kahve fincanı su katarak hafifçe sulandırılmış fıstık teratoru dökmeli ve servis yapmalıdır.
