Tencerede Sebzeli Çulluk
3 adet
çulluk
2 adet
patates
2 adet
patlıcan
1 adet
soğan
5 adet sivri
biber
3 adet
domates
3 diş
sarımsak
1 tutam pul
biber
1 tutam kekik
1 tatlı kaşığı tuz
150 gr. sıvıyağ
3 adet çulluğu parçalayıp tencerede haşlıyoruz. 6 adet but hariç geri kalan eti kemikten ayırıyoruz. Soğan ile
patatesi tencerede
soğan pembeleşinceye kadar sıvıyağda kavuruyoruz, pişince başka tabağa alıyoruz. Patlıcanı da bu yağda tek tek kızartıyoruz şimdi
çulluk patates ve
patlıcanlarımız hazır. Tencereye en alta
patlıcan üzerine
soğanla kavrulmuş
patates üzerine 6 adet
çulluk but ve
biberleri doğrayıp üzerine dağıtıyoruz. Kabuklarını soyup enine doğradığımız
domates dilimlerini üzerine diziyoruz tuzunu baharatlarını ilave edip sonra kısık ateşte yavaş yavaş pişiriyoruz ve sıcak sıcak servis yapıyoruz.