Yarım kg kıyma
2 adet patlıcan
2 adet domates
4 adet sivri biber
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz,
Yarım tatlı kaşığı karabiber
Kıyma tuz ve karabiberle kısa süre yoğrulur. Patlıcan yıkanır, soyulmaz, 2 parmak eninde dilimlenir. Ceviz kadar köfteler yapılır. Yayvan tenceye yağ konur. 1 adet patlıcan, 1 adet köfte olamak üzere yan yana dizilir. Üzerine halka doğranmış domates ve çekirdekleri çıkarılmış biber konur, tuz serpilir. Kapağı kapatılır. Orta ateşte susuz olarak 30-35 dakika pişirilir.
|
