600 gr et (küçük parçalar halinde doğranmış )
Aldığı kadar karabiber
2 su bardağı defne yaprağı
4 su bardağı et suyu
1 adet maydanoz
200 su bardağı havuç
4 yemek kaşığı sana yağı
200 gr soğan
0.5 Aldığı kadar tuz
200 gr elenmiş un
Sana'yı bir tavada eritin. Yağ kızınca etleri tuzlayıp, biberledikten sonra tavaya ilave edin. Sık sık karıştırarak, hafif renk alıncaya kadar pişirin. Soğan ve havucu ilave edip, birkaç dakika daha pişirmeye devam edin. Unu katıp, sık sık karıştırarak birkaç dakika daha pişirmeye devam edin. Sıcak tavuk ya da et suyunu ilave edip, bir kez karıştırın. Tane karabiberleri, defne yaprağı, maydanoz ve diğer taze otları katın. Ağır ateşte etler pişinceye kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Gerekirse pişme sırasında sıcak tavuk ya da et suyu ilave edin.
|
