Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Tencere ve Tava Çeşitleri


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Besinlerin Değerleri
Şifalı Bitkiler
Aşçılığın Püf Noktaları
Sofra Düzeni ve Servis
Mutfak Takımları
Yemek Hakkında Sözler
Yemek Rüyaları
Yemek Fıkraları
Diğer Konular
Sağlık Konuları
Site Hakkında
Makaleler
Söyleşiler
Anketler
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Tencere ve Tava Çeşitleri

ERBAP
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 04.07.2008
Mesajlar: 74
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc25464
Gönderme Tarihi: 16.Tem.2008
2,903 defa indirildi / yazdırıldı




Hangi tencereler ve tavalar yemek pişirmeye elverişlidir? Bakır tencere mi? Çelik tencere mi? Alüminyum tencere mi?
Yemek pişecek hangi çeşit tencere veya tava olursa olsun kalın ve düz dipli deforme olmayacak şekilde yapılmış olması şarttır. Düz ve kalın dipli tencereler, tavalar az hararetle dahi kaynatma, kızartma gücüne sahiptir.

Tencere çeşitleri:
Alaturka tencerelerimiz ve kuşhanelerimiz.
Kasrol ve kasroletler: Silindir şeklinde saplı, düz dipli derince tencereler,
Rondo veya kokotlar: Silindir şekli, düz :dipli iki kulplu orta derinlikteki tencereler.
Sotözler: Silindir şekli düz dipli, saplı alçak kenarlı tencereler.
Brzieler: Dik dörtgen geçme kapaklı düz dipli tencereler.
Marmitler: Silindir şekli, düz dipli, derin tencereler.

Bunlar haricinde, ince uzun, düz dipli balık haşlama tencereleri ve toprak veya porselen pişirme güveç çeşitleri.

Tava çeşitleri:
Normal tava,
Krep tavası
Omlet tavası,
Balık tavası
Salonda kullanılan Flambe tavası

Omlet ve krep tavaları yıkanmaz, rafine yağı ile silinir, zaman zaman içine bir parmak kalınlığında tuz konularak tuzla kızdırılır ve tava ovulur. Bu omlet ve krepin yapışmamasını sağlar. (Tabi lâyıkıyla yapılmamış tavayı tuzla ovmak veya ovmamak bir avantaj sağlamaz.)







Tencere ve Tava Çeşitleri Tarifleri Aşçılığın Püf Noktaları



(1 adet Tencere ve Tava Çeşitleri 91,547 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası