Pınar Şölen Acılı Sucuk
45 G Mısır Nişastası
95 G Pirinç Unu
¼ Ç.K Kabartma Tozu
1 Yumurta Sarısı
240 Ml Maden Suyu
1 Ç.K Tuz
Kızartmak Için Yeterli Miktarda Sıvı Yağ
Sos Yapılışı:
2 Adet Olgun Avokado
1 Adet Lime Suyu
20 Ml Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
2 adet olgun avokado 1 adet lime suyu 20 ml zeytinyağı Tuz, karabiber Tempura Sucuk Yapılışı:
Sucuğu önce rahat dilimleyebilmek için ortadan kesin, daha sonra diklemesine ikiye kesin ve 2.5-3 cm genişlikte dilimleyin, lokmalık sucuk dilimleri elde etmelisiniz.
Sıvı yağı ısınması için ocağa alın ve bu sırada tempura karışımı hazırlayın.
Pirinç unu, mısır nişastası, kabartma tozu ve tuzu bir kapta karıştırın.
Ayrı bir yerde yumurta sarısını çırpın ve içerisine maden suyunu ekleyin.
Daha sonra sıvı karışımı kuru karışıma yavaş yavaş karıştırarak ekleyin.
Sucukları tepmura karışımına batırıp tamamen üzerlerini karışım ile güzelce kaplayın, ısınan yağda 3-4 dk kadar altın sarısı renk alana kadar kızartın.
Avokado sos için avokadoların içlerini kaşık yardımı ile alın ve güzelce ezin, içerisine lime suyu zeytinyağı tuz ve karabiber ekleyin.
Kızaran sucukları sos ile birlikte sıcak servis edin.
|
