TEMBAL JAMAIK (Fransa)
500 gr. un
10 gr. tuz
250 gr. yağ
2,5 Desilitre süt
75 gr. şeker
5 yumurta
100 gr. kuru üzüm
15 gr. maya
1 limon kabuğu rendesi
Savaren Şerbeti İçin:
1 kg. şeker
1 portakal
3 litre su
Biraz tarçın
1 limon
Vanilya
2 Tane karanfil
Bir kap içinde süt ile mayayı eziniz.
250 gr. un ilâve ediniz. Mayayı üretiniz.
Maya üreyince şeker, tuz, yumurta, limon kabuğu rendesi, un ilâve ediniz ve yuğrunuz
Yavaş yavaş erimiş ılık yağ ilâve ederek yuğrunuz, yuğururken kuru üzümleri hamur içine serperek atınız.
1/2 saat dinlendiriniz.
Tembal Kalıplarına koyarak orta ısıda fırında pişiriniz.
Savaren şerbet malzemesini beraberce kaynatınız.
Pişmiş hamurları şuruba atıp kısa süre sonra alınız.
Arzu edilirse üzerleri krem angalez ile süsleyiniz.
