Tel Şehriyeli Piliç Katı
1 paket Banvit Piliç Katı (her biri 4’e kesilmiş)
1200 ml
piliç suyu (kaynar)
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 adet orta boy
soğan (ince kıyılmış)
1 adet büyük boy etli kırmızı
biber (çekirdekleri temizlenmiş, yarım ince halka doğranmış)
500 gr tel şehriye
2 adet orta boy
domates (kabukları soyulmuş, çekirdekleri temizlenmiş, küçük küp doğranmış)
6 sap maydanoz (yapraklanmış, iri doğranmış)
Tuz
Pul kırmızı
biber
Katıların üzerine
piliç suyunun yarısını ekleyin. Hızlı ateşte kaynama noktasına kadar ısıtıp, ateşi kısın. Tencerenin kapağını aralık kapatıp, katılar hemen hemen tüm suyunu çekinceye ve arzu ettiğiniz kıvama gelinceye kadar, yaklaşık 20 dak. pişirin.
Kalın dipli ve y
ayvan bir tavaya 1 çorba kaşığı
zeytinyağı ve
soğanları
koyun. Orta ateşte ve karıştırarak, yaklaşık 3 dak. soteleyin.
Karıştırmaya devam ederek, etli kırmızı
biberleri ekleyip, 2-3 dak. daha soteleyin ve bir tabağa alın.
Aynı tavada kalan
zeytinyağını ısıtıp, tel şehriyeleri katın. Orta ateşte ve karıştırarak, tel şehriyeler altın sarısı renk alıncaya kadar kavurun. Tavayı ateşten alın. Karıştırmaya devam ederek kalan
piliç suyunu ekleyin ve tekrar ateşe yerleştirin.
Tel şehriyeyi hafifçe karıştırarak, katılar, kırmızı
biberli
soğan ve
domatesleri katıp, tuz serpin. Hızlı ateşte kaynama noktasına kadar ısıtın. Ateşi kısıp, tavaya kapak kapatın ve tel şehriye suyunu çekinceye kadar, yaklaşık 10-12 dak. daha pişirin.
Tavayı ateşten alıp, 5-6 dak. dinlendirin. Maydanozun yarısını serpip, hafifçe karıştırın.
Üzerine maydanoz ve arzu ederseniz pul kırmızı
biber serperek servis yapın.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen6/tel-sehriyeli-pilic-kati-163649.jpg)