Tel Şehriyeli Bulgur Pilavı (Karaman)
Tereyağı (erimiş) 1/2 su bardağı
Tel şehriye 1/2 su bardağı
Duru Pilavlık Bulgur 2 su bardağı
Et suyu yada su 3 su bardağı
Tuz 2 tatlı kaşığı
Tencerede yağ eritilip şehriye ilave edilir ve devamlı karıştırılarak pembeleşinceye kadar kavrulur. Bulgur eklenir karıştırılarak 1 dakika kadar daha kavrulur. Sıcak et suyu ve tuz ilave edilerek kapak kapatılır. Önce orta sonra hafif ateşte pişirilir ;suyunu çekip göz göz olunca ocak kapatılır. Temiz bir peçete örtülür, tencerenin kapağı kapatılarak 20 dakika demlendirilir. (K.K.Serim)
NOT: Tarif Karaman'dan alınmıştır. Ancak birçok yörede yapılır.
ML® Şehriyeli Bulgur Pilavı için tıklayın
ML® Şehriyeli Bulgur Pilavı (görsel)
