Tel Kadayıflı ve Kıymalı Börek
2 adet hazır yufka
1 büyük kase kavrulmuş tel kadayıfı
100 gr eritilip ılınmış tereyağı
1 su bardağı et suyu
300 gr kıyma
Tuz, kimyon, kara
biber
1 su bardağı
ceviz içi
1 adet
soğan, rendelenmiş
Yarım demet maydanoz
Üzeri için
250 ml Pakmaya ŞefKrema
1 kase
yoğurt
50 ml
krema
2 diş
sarımsak
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı toz
biber
Yufkalardan bir tanesini tezgahın üzerine serin. İkiye kesin. Yufkaların üzerine önce eritilip ılınmış tereyağından sürün, sonra da kavrulmuş tel kadayıf serpin.
Yufkaları rulo şeklinde sarıp yarım parmak uzunluğunda kesin. Yağlanmış kalıplara paylaştırın.
Kalan yufka parçasını ve yufkaları da aynı şekilde hazırlayın.
Eritilmiş tereyağından kalanı yufkaların üzerine yayın. Sıcak et suyunu da dikkatli bir şekilde yufkaların üzerine dökün. 200 dereceye ayarlı fırında, 15 dakika pişirin.
Sosu için yoğurdu, havanda ezilmiş
sarımsakları ve Pakmaya ŞefKremayı çırpın.
Orta boy bir tencereyi ısıtın. Kıymayı, rendelenmiş
soğanı ve
cevizi ekleyin. Suyunu çekene dek pişirin. İndirmeye yakın kıyılmış maydanozu, tuzu ve taze çekilmiş kara
biber ile kimyonu ekleyip karıştırın.
Fırından çıkardığınız yufkaların üzerine önce kıymalı karışımı dökün, sonra da
yoğurtlu sosu ve tereyağında kavrulmuş kırmızı toz
biberi dökün. Sıcak servis yapın.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen4/tel-kadayifli-ve-kiymali-borek-138522.jpg)