3 adet yufka
2 adet yumurta
1 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvıyağ
İçi için:
Peynirli, kıymalı, ıspanaklı börek içlerinden biri
Yumurtayı, suyu, yağı bir tasa koyup, çatalla karıştırınız.
Genişçe bir teflon tavayı yağlayınız.
Yufkaları 2 veya 4'e ayırıp, tavaya birer kat alarak, koyup, yumurta, yağ ve su karışımından birer kaşık dökerek yufkanın yarısını tavaya yerleştiriniz.
Yerleştirilen yufkanın üzerine istediğiniz börek içini koyup, diğer kalan yufkaları da aynı şeklide yağlı su ve yufka bitinceye kadar yerleştiriniz.
En üstüne de kalan sıvıyı döküp, yayınız.
Tavanın ağzını kapakla kapatıp, orta ateş üzerinde önce tavanın altını kızartınız.
Altı kızaran börek, tersyüz edilip, diğer yüzü de aynı şekilde kızartılıp, karelere kesip, sıcak servis yapınız.
|
