TAZE SOĞANLI MANTAR ÇORBASI
1 demet taze soğan
10 adet mantar
3 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı un
7 su bardağı ılık su
1 tutam köri
1 tatlı kaşığı tuz
Taze soğanı ince kıyıp bir çorba kaşığı tereyağında soteleyin. Unu, kalan tereyağında rengi dönene dek kavurun. İnce doğranmış mantarı ilave edip üç dakika daha kavurun. Üzerine azar azar su eklerken bir yandan da topaklanmasını önlemek için kaynayana dek karıştırın. Kaynayınca taze soğanı çorbaya katın. Tuz ve köriyi ilave edin, 15 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
Fotoğraf "çıtır çıtır" tarafından gönderildi. 27.05.2015
