Taze Soğanlı Kır Çöreği
2 adet
yumurta
2 dilim beyaz
peynir
4 adet taze
soğan
1 paket kabartma tozu
1
süt bardağı
süt
1 çay bardağı sıvıyağ
Alabildiği kadar un
Yumurtanın birinin sarısı ayrılır. Yumurta ve kalan beyazı bir karıştırma kabına konur. Üzerine
süt, su eklenir, parmak uçlarıyla karıştırılır. Çok ince kıyılmış
soğan, ezilmiş beyaz
peynir katılır. Sonra kabartma tozu ve ele yapışmayan kıvama gelene kadar un eklenerek yoğrulur. Hamurdan iri
ceviz kadar parçalar alınır, yuvarlanır ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Üzerlerine
yumurta sarısı sürülür. 185 dere önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.