Taze Soğanlı Kır Çöreği
2 adet yumurta
2 dilim beyaz peynir
4 adet taze soğan
1 paket kabartma tozu
1 süt bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
Alabildiği kadar un
Yumurtanın birinin sarısı ayrılır. Yumurta ve kalan beyazı bir karıştırma kabına konur. Üzerine süt, su eklenir, parmak uçlarıyla karıştırılır. Çok ince kıyılmış soğan, ezilmiş beyaz peynir katılır. Sonra kabartma tozu ve ele yapışmayan kıvama gelene kadar un eklenerek yoğrulur. Hamurdan iri ceviz kadar parçalar alınır, yuvarlanır ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür. 185 dere önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.
