TAZE SEBZELİ BALIK YAHNİSİ
500 Gr. Som. Levrek veya Hani Balığı
400 Gram karışık Taze Sebze
1 Demet Dereotu
EMSAN Kızartma gereci. Genel Kızartma şartlarına uygun olarak hazırlanır. Balık lokmalar halinde kesildikten sonra, kısa bir müddet, kızartma kaidelerine uygun olarak az kızartılır. Üzerine Taze sebze dökülerek kapak kapatılır. En kısık ateşte. Buğulama şartlarına uygun olarak 15 dakika tam pişirmesi yapılır. Dereotu ince olarak kıyılarak, balığın üzerine serpildikten sonra kapak kapalı olmak kaydı ile, 5 dakika demlendirilir.
