Taze Sarımsaklı ve Mantarlı Kiş
1,5 su bardağı un (180 gr)
100 gr tereyağı
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı soğuk süt
Üzeri için:
2 adet yumurta
100 gr krem peynir
200 ml krema
1 çorba kaşığı Pakmaya Mısır Nişastası
1 tatlı kaşığı rendenmiş hindistancevizi
Yarım dolmalık kırmızı biber
Yarım dolmalık sarı biber
2 dal taze sarımsak
5-6 adet mantar
Hamuru için unu, küp şeklinde doğranmış buzdolabından yeni çıkarmış olduğunuz soğuk tereyağını, çırpılmış yumurtayı, 1 çorba kaşığı sütü mutfak robotunda, hamur yoğurma aparatında veya elinizle yoğurun ve top şekline getirdikten sonra streç folyoya sarın. Hamuru buzdolabında yarım saat bekletin.
Üzeri için yumurtaları köpük köpük olana dek çırpın. Krem peyniri, kremayı, Pakmaya Mısır Nişastasını ve rendelenmiş hindistancevizini ekleyin. Birkaç dakika daha çırpın.
Dinlendirdiğiniz hamuru un serpilmiş tezgahın üzerine alın. Merdane ile tart kalıbınızın ölçüsüne göre açın.
Tart hamurunu elinizle bastırarak kalıba döşeyin. Hamurun üzerinde çatal yardımıyla kalıbın tabanına temas etmeyecek şekilde çizikler oluşturun. 190 dereceye ayarlı fırında 10 dakika pişirin.
Kişi fırından alın, sosunu dökün, boyuna ikiye kesilmiş taze sarımsakları, dilimlenmiş mantarları, irice doğranmış biberleri yerleştirin.
Fırının ısısını 170 dereceye indirin. 20-25 dakika pişirmeye bırakın. Fırından alın, ılınınca dilimleyip servis yapın.
