Taze Sarımsaklı Kıymalı Poğaça
https://www.posta.com.tr
3-4 su bardağı un
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 adet
yumurta
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 çay bardağı su - azar azar eklenecek
1 çay kaşığı tuz
Yarım su bardağı erimiş tereyağı
İçi için:
250 gr. kıyma
5 adet taze
soğan
5 adet taze
sarımsak
1 çay bardağı kıyılmış maydanoz
Tuz
Kara
biber
Üzeri için:
Yumurta sarısı
1 çay bardağı susam
Kıymayı suyunu çekene kadar kavurun. Soğan,
sarımsak, maydanoz ve baharatlarla karıştırın.
Ilık su ve mayayı karıştırın. Hacmi iki katına çıkana kadar bekletin. Un, sıvı yağ, tereyağı, tuz ve
yumurtayı karıştırın. Mayalı suyla beraber yoğurun. Elinize yapışmayan bir hamur hazırlayın. Gerekirse azar azar un ya da su ekleyebilirsiniz. Hamurunuzu oda sıcaklığında mayalanması için 1 saat dinlendirin. Sonra unlanmış tezgahta, parmak kalınlığında açın. Bardak yardımıyla yuvarlaklar kesin. Hazırladığınız harcı yuvarlakların ortasına koyarak kapatın. Üzerine
yumurta sarısı sürün, susam serpin. 170 derecede altın rengini alana kadar fırınlayın.
