Taze Peynirli Avokado
Aldığı kadar karabiber
1 diş sarımsak
75 gr yoğurt
200 gr beyaz peynir (Peynir yağsız ve taze olmalıdır.)
Aldığı kadar tuz
3 adet avokado
2 adet yumurta beyazı
1 demet dereotu
1 demet maydanoz
1 adet yeşil soğanın yeşil sapları
Aldığı kadar zeytinyağı
Avokadoları ortadan ikiye bölün, çekirdeklerini çıkartın ve içlerini oyun. Bu içleri yoğurt, taze peynir, dövülmüş sarımsak ve kıyılmış tüm yeşilliklerle iyice karıştırın. Üzerine biraz limon suyu sıkın; zeytinyağını, tuzunu, biberini ekleyin. Yumurta aklarını çırpıp kar köpüğü yapın. Bu köpükten dikkatlice kaşık kaşık alıp avokadolara yedirin. Avokadoların boşalan kabuklarını bir kase gibi kullanıp içine bu harcı paylaştırın ve soğuk servis yapın.
