Taze İncirli ve Kırmızı Soslu Kek
3 yumurta
1,5 çay bardağı ( 140-150g ) toz şeker
2 çay bardağı (200 ml) süt
1,5 çay bardağı (150 ml) sıvı yağ
1 paket Pakmaya Mayalı Kakaolu Kek Harcı
2 su bardağı (200 g) buğday unu
1 paket Pakmaya İncirli Puding (toz halinde)
ÜZERİ İÇİN:
2 adet taze incir, tercihen olgun ve sert olanından
1 paket Pakmaya Meyveli Sos (Orman Meyveli)
1 su bardağı (200 ml) su
Kek için bir çırpma kabında yumurtaları ve toz şekeri mikserle köpük köpük olana dek çırpın. Üzerine sütü ve sıvı yağı ilave edip tüm malzeme karışıncaya kadar çırpmaya devam edin.
Bir kaba Pakmaya Mayalı Kakaolu Kek Harcı, toz halinde Pakmaya İncirli Puding ve unu aktarıp kaşıkla karıştırarak harmanlayın.
Yumurtalı karışım ile unlu karışımı birleştirip birkaç dakika daha çırpın.
Kek hamurunu yağlanmış ve unlanmış 24 cm çapındaki yuvarlak kelepçeli bir fırın kabına dökün.
Kek hamurunu bu şekilde soğuk fırının orta rafında 10 dakika bekletin.
Mayalanma süreci bittikten sonra fırının ısısını 175 dereceye ayarlayın. 35-45 dakika pişirin.
Bu arada sosunu hazırlayın. Bunun için Pakmaya Meyveli sos ile 1 su bardağı suyu tencereye aktarın. Karıştırıp ocağın üzerine alın. Kısık ateşte, sürekli karıştırarak sos kıvamına gelene dek pişirin. Ocaktan alın. Arada bir kaşıkla karıştırarak kabuk bağlamamasını sağlayın. Sosunuz hazırdır.
İncirleri çok ince dilimleyin.
Pişen keki fırından alın. İlk sıcaklığı geçince üzerine ince dilimlediğiniz incirleri yerleştirin, sosu dökün. 1 saat sonra dilimleyip servis yapın.
