Taze Hindistancevizli Yaş Pasta
4 Adet Yumurta Sarısı
2 Su Bardağı Şeker
1 Su Bardağı Un
1/2 Su Bardağı Buğday Nişastası
4 Su Bardağı Süt
1 Adet Hindistancevizi
1/2 Su Bardağı Hindistancevizi Suyu
1 Kutu (400 ml) Konserve Hindistancevizi Sütü
1 paket Çikolatalı Süsleme Şekerlemeleri
2 yemek kaşığı margarin
1 adet Pandispanya
Sütü bir tencereye alarak ısıtın. Kaynamaya yakın bir zamanda ocaktan alın. Yumurta, şeker, un, margarin ve nişastayı bir tencerede çırpın. Ilık sütü çok yavaş ilave ederek mikserle yüksek devirde çırpın. Sütün tamamını ekledikten sonra kısık ateşte ocağa alın. Konserve hindistan cevizi sütünden 1 su bardağı ayırın (sıvı kısmını alın) kalanını sütünüze ilave edin.
Hindistancevizinden çıkan yaklaşık 1/2 su bardağı suyunu da ilave edin. Çok kısık ateşte sürekli çırparak pasta kremanızı katılaşıncaya kadar pişirin. Daha sonra buzdolabına alarak soğutun. Bu esnada ara ara çırpma teli ile karıştırmaya devam etmelisiniz. Bir yandan da hindistancevizinizin kabuğunu soyduktan sonra mutfak robotundan geçirerek rende haline getirin.
Pandispanyanızın alt yarısını ayırmış olduğunuz 1 su bardağı konserve hindistan cevizi sütünün yarısı ile ıslatın. Pasta kremanızın 1/3′ünü bu katın üstüne düzgünce yayın. Rendelenmiş hindistancevizinizin 1/4′ünü de bu kata yayın.
Pandispanyanızın diğer yarısının iç yüzeyini (kremaya gelecek tarafını) kalan hindistan cevizi sütünüz ile ıslatın. Pasta kremanızın kalanından süsleme için 1 bardak kadarını ayırdıktan sonra pastanızın üstünü tamamen kaplayın.
Rendelenmiş taze hindistancevizinin kalanı ile pastanızın üstünü ve yanlarını kaplayın. Ayırdığınız kremayı bir krema torbasına alarak süslemesini yapın. Süslemelerinizin üstüne çikolatalı süsleme şekerlemelerinden serpebilirsiniz.
