Taze Fasulyeli Yoğurt Çorbası
1 su bardağı taze fasulye
1 çay bardağı pirinç
1 çay bardağı yeşil mercimek
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Yarım demet dereotu
3 diş sarımsak
1 çorba kaşığı un
5 çorba kaşığı yoğurt
4 su bardağı su
Tuz
Nane
Tencereye 4 su bardağı suyu alıp kaynatın. Üzerine ince kıyılmış fasulyeleri, pirinçleri, yeşil mercimekleri koyup kısık ateşte pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin. Yoğurdu 1 çorba kaşığı unla çırpın, çorbanın içine dökün ve 5 dakika daha kaynatın. Karıştırıp sıcak ya da soğuk olarak ikram edin. Sıcak ikramlarda sarımsak ve kırmızıbiber yağda yakılıp üzerine gezdirilir. Soğuk ikramlarda ise nane ve dereotu eklenir.
