Taze Fasulyeli Pilav
2 su bardağı pirinç
20-25 adet taze fasulye
1 çorba kaşığı tereyağı
4 çorba kaşığı sıvı yağ
2 adet domates
2,5 su bardağı su
Tuz, kimyon, karabiber
Pirinç ılık tuzlu suda yarım saat bekletilir. Sonra bol sudan geçirilir ve süzülür. Tencereye tereyağı ve sıvı yağ konur. Eriyince ufak doğranmış fasulye katılır, solana kadar kavrulur. Üzerine pirinç ve baharatlar katılır. 5 dakika kadar kavurduktan sonra kuşbaşı doğranmış domates katılır, karıştırılır, suyu eklenir. Kapaklı olarak önce orta ateşte 10 dakika sonra kısık ateşte 12 dakika pişirilir. Ateşten alınır, üzerine kağıt havlu örtülür, yarım saat dinlendirilir.
