1 kg taze fasulye
4 adet kuru soğan
4 adet olgun domates
1,5 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı şeker
1,5 su bardağı su
Tuz
3 adet soğan yarım daire şeklinde doğranır, zeytinyağında çevrilir. Tam ortasına bütün soğan oturtulur. Kenarlarına düzenli şekilde, ikiye kesilmiş fasulyeler yerleştirilir. Karıştırmadan tuz ve şeker serpilir. Üzerine soyulmuş ve halka doğranmış domatesler dizilir. Orta ateşli ocağa yerleştirilir. 5 dakika sonra sıcak su eklenir, kapağı kapatılır. Kısık ateşe alınır, 50 dakika kadar pişirilir. ılık ya da soğuk olarak sofraya getirilir.
|
