Taze Börülce Nasıl Haşlanır
Eğer taze
börülce kullanacaksanız öncelikle alacağınız
börülceler olabildiğince ince olmalıdır. Böylece kılçıklı bir
börülceyle karşılaşma riskiniz azalır. Bıçak kullanarak ya da elinizle alt ve üst kısımlarını kopardıktan sonra kenarlarındaki kılçıkları da dikkatli bir şekilde alın. Akabinde
börülcelerin üzerinde siyah delikler olup olmadığını kontrol edin zira bu delikler varsa
börülcenin kurtlar tarafından keşfedildiği anlamına gelir.
Kılçıkları temizlenen ve ayıklanan
börülceleri bol suyla yıkadıktan sonra kaynar su dolu bir tencerenin içine haşlanmaya bırakın. Bu esnada bir kabın içerisini çok soğuk su ile doldurun, içerisine buz parçaları da ekleyebilirsiniz. Taze
börülceler ortalama 8-10 dakikada haşlanır. Çatal yardımıyla yumuşayıp yumuşamadıklarını kontrol edebilirsiniz. Haşlanan
börülcelerin suyunu süzüp hemen hazırladığınız soğuk banyoyla buluşturun ve bir iki dakika bekletin. Böylece
börülceler canlı renklerini daha az kaybedecekler ve daha taze görünecekler.
