Tavuklu Yufkalı Pilav
2 yufka
1
tavuk göğüs eti
3 su bardağı
pirinç
1 kuru
soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı dolmalık
fıstık
2 çorba kaşığı kuş
üzümü
Sıvıyağ
Tuz
Tavuk suyu
Tavuk etini tencereye alıp üzerine su dökün ve pişinceye kadar haşlayın. Daha sonra
tavuk etlerini içinden alıp küçük parçalara ayırın. Suyunu da pilav pişerken kullanmak için süzüp bekletin. Pilavı yapmak için tereyağını eritip üzerine doğranmış
soğanları ve dolma
fıstıklarını ekleyip kavurun. Üzerine
pirinçleri ve kuş
üzümlerini da ekleyip karıştırın. Tavuk suyunu da içine döküp pilavı 15 dakika kadar pişirip ocaktan alın. Fırın kabının içine yufkaları aralarına yağ sürerek yerleştirin. Az pişmiş pilavı da içine boşaltıp yerleştirin. Kenarlardan sarkan yufkayı da üzerine kapatıp yağ süsün. 200 derecedeki fırında 15- 20 dakika kadar pişirin.