Tavuklu Yufkalı Pilav
2 yufka
1 tavuk göğüs eti
3 su bardağı pirinç
1 kuru soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
2 çorba kaşığı kuş üzümü
Sıvıyağ
Tuz
Tavuk suyu
Tavuk etini tencereye alıp üzerine su dökün ve pişinceye kadar haşlayın. Daha sonra tavuk etlerini içinden alıp küçük parçalara ayırın. Suyunu da pilav pişerken kullanmak için süzüp bekletin. Pilavı yapmak için tereyağını eritip üzerine doğranmış soğanları ve dolma fıstıklarını ekleyip kavurun. Üzerine pirinçleri ve kuş üzümlerini da ekleyip karıştırın. Tavuk suyunu da içine döküp pilavı 15 dakika kadar pişirip ocaktan alın. Fırın kabının içine yufkaları aralarına yağ sürerek yerleştirin. Az pişmiş pilavı da içine boşaltıp yerleştirin. Kenarlardan sarkan yufkayı da üzerine kapatıp yağ süsün. 200 derecedeki fırında 15- 20 dakika kadar pişirin.
