Tavuklu Tirit
Bayat ekmek
2 su bardağı sarımsaklı yoğurt
1 bütün tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
1 adet soğan
3 adet domates
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kekik, tuz
Yağın yarısını bir tavada kızdırıp içine tavukları atın ve kızartın. Tuz ve 1 tatlı kaşığı toz biber ekleyip karıştırın ve ateşten alın. Bayat ekmekleri doğrayıp 200 derecede ısıttığınız fırında 10 dakika kurutun. Bu sırada kalan yağı bir sos tenceresinde kızdırıp ince ince kıydığınız soğanları ekleyin ve kavurun. İçine rendelediğiniz domatesleri ekleyip 10 dakika kadar pişirin (bu aşamada arzuya göre biraz tavuk suyu da ekleyebilirsiniz) Tuz, nane ve kekiği ekleyip karıştırın.
Ekmekleri fırından çıkarıp ılınmalarını bekleyin. Üzerlerine domates sosunu gezdirin. Onun üzerine sarımsaklı yoğurdu yayın. En üste ise tavukları yayın. İsterseniz sosa 1 tatlı kaşığı biber salçası ekleyebilirsiniz.
