Tavuklu Sultan Kebabı
https://www.hurriyet.com.tr
1 adet yufka
1 adet
tavuk göğsü
2 adet sivri
biber
1 adet
soğan
1 adet
havuç
3-4
yemek kaşığı
zeytinyağı
3 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı karışık
salça
1 çay kaşığı tuz ve baharatlar
Üzeri için:
1
yemek kaşığı dolusu tereyağı
1
yemek kaşığı dolusu beyaz un
1,5 su bardağı
süt
1 kase kaşar
peyniri
Bir tavada küp kesilmiş,
soğan,
havuç,
biber ve
tavuk etini
zeytinyağı güzelce kavuruyoruz. üzerine baharatları ve
salçayı ekleyip güzelce suyu çekilene kadar karıştırarak pişiriyoruz..
Bir sos tenceresinde tereyağını eritip içine un ilave ediyoruz ve kavuruyoruz. Rengi değişmeden
süt ilave edip karıştırarak muhallebi kıvamına gelmesini sağlıyoruz. Ocaktan alıyoruz. Yufkayı 4-5 adet üçgene bölün. 4 eşit parçaya da bölebilirsiniz. Ama biz 5 porsiyon çıkarmak istedik o yüzden 5 parçaya böldük. size kalmış. Bir çorba kasesine böldüğünüz yufka parçasını güzelce yerleştirin İçine
tavuklu harçtan
koyun, doldurun kaseyi, üzerine 1
yemek kaşığı beşamel sos gezdirin ve yufkayı bohça kapatır gibi kapatın ve ters çevirip fırın tepsisine
koyun. Tüm yufkalar için aynı işlemi yapın. Kebaplarımızın üzerine beşamel sos yayıp en üstüne kaşar
peyniri rendesi
koyun. Önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 21.06.2023