Tavuklu Şehriye Salatası
2 su bardağı arpa şehriye
4 su bardağı sıcak su
2 çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Bir parça tavukgöğsü
3 kapya biber (küçük boy)
1 kutu mısır konservesi
3 salatalık turşusu
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
Yarım bağ maydanoz
Yarım bağ dereotu
5 dal yeşil soğan
2 limon
Yarım çay bardağı sirke
2 su bardağı şehriye 3 yemek kaşığı zeytinyağı ile kavrulur
4 su bardağı sıcak su ve tuz eklenir.
Kısık ateşte suyu çekene kadar pişirilir ve demleme ye bırakılır.
Ara ara karıştırılır ki yapışmasın.
Haşlanmış tavukgöğsü didilir ve karabiber serpilerek tavada hafif kızartılır.
Sebzeler ince ince doğranır hepsi karıştırılır.
Kalan zeytinyağı limon ve sirke ile karıştırılır.
