Tavuklu Şehriye Pilavı (Kıbrıs)
1 Tavuk,
2 Limon
1 havuc,1 parca kereviz,1-2 karabiber tanesi,1 minik soğan (bunlari koymasaniz da olur)
2 Bardak Pirinc
1 avuc tel sehriye (pek zorda arpa da olabilir)
1/5 lt.su
sivi yag, tuz
Yapilisi:
Tavuk yikandiktan sonra Limonun biri ile iyice ovulur. Bir tencereye su eklenir ve sebzelerle birlikte haslanir ve (ben 30.dk hasladim, tuzunu sona dogru ekledim).
Ayri bir tencereye sivi yag konur icine sehriye atilir, kahve rengi oluncaya kadar kizartilir sonra su yerine haslamis tavugun suyu eklenir normal pilav yapar gibi pisirilir. Icine ekstra olarak 1/2 limon suyu konur.
Bu arada tavuk orta hararetli bir firinda üzeri kizarincaya kadar izgara yapilir.
Firindan cikinca pilavla birlikte limonla servis edilir. Yaninda yoğurt ve/veya salata ile yenilebilir.
ML® Tavuklu Şehriye Pilavı için tıklayın
