Tavuklu Rüzgar Gülü
250 gr. Tavuk eti (minik doğranmış)
1 paket
milföy hamuru
1 çay bardağı Kaşar Peyniri (rendelenmiş)
1 adet
yumurta sarısı
1
yemek kaşığı Margarin
Tuz
1 çay kaşığı kara
biber
Milföy hamuru buzluktan çıkarılarak çözülmesi için oda sıcaklığında bekletilir. Margarin tencereye alınıp eritilir. Tavuk etleri eklenip kavrulur tuz ve kara
biberle tatlandırılıp ocak kapatılır. Buzu çözülen
milföy hamurları her bir köşesinden ortaya doğru ortasını koparmadan kesilir. Tavuklu harçtan bir miktar yerleştirilir. Kaşar
peyniri rendesi serpilir. Kesilen köşenin bir ucundan tutulur ve ortaya doğru katlanır. Diğer köşelere de aynı şekilde hep aynı yönde olmasına dikkat ederek ortaya katlanır ve hamurun yapışması sağlanır. Üzerine isteğe göre
milföy hamurundan süslemeler yapılır. Son olarak
yumurta sarısı sürülüp önceden ısıtılmış 170 derece fırında kızarıncaya kadar pişirilir.
