Tavuklu Rüzgar Gülü
250 gr. Tavuk eti (minik doğranmış)
1 paket milföy hamuru
1 çay bardağı Kaşar Peyniri (rendelenmiş)
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı Margarin
Tuz
1 çay kaşığı karabiber
Milföy hamuru buzluktan çıkarılarak çözülmesi için oda sıcaklığında bekletilir. Margarin tencereye alınıp eritilir. Tavuk etleri eklenip kavrulur tuz ve karabiberle tatlandırılıp ocak kapatılır. Buzu çözülen milföy hamurları her bir köşesinden ortaya doğru ortasını koparmadan kesilir. Tavuklu harçtan bir miktar yerleştirilir. Kaşar peyniri rendesi serpilir. Kesilen köşenin bir ucundan tutulur ve ortaya doğru katlanır. Diğer köşelere de aynı şekilde hep aynı yönde olmasına dikkat ederek ortaya katlanır ve hamurun yapışması sağlanır. Üzerine isteğe göre milföy hamurundan süslemeler yapılır. Son olarak yumurta sarısı sürülüp önceden ısıtılmış 170 derece fırında kızarıncaya kadar pişirilir.
