Tavuklu Pide (görsel)
Türkçe altyazılıdır.
Mütevazı Lezzetler mutfağından kucak dolusu sevgiler
bu bölümümüzde bir hamur işi tarifi vereceğiz
"Tavuklu Pide"
ama isterseniz önce bir malzemeleri öğrenelim
1 paket çabuk maya
2 su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
ve alabildiği kadar un
içi için; 1 adet tavuğun göğsü
2 diş sarımsak
2 adet orta boy domates
3 çorba kaşığı sıvıyağ
ve 1 tatlı kaiığı tuz
üzeri için; 1 su bardağı taze kaşar peyniri rendesi
3-4 çorba kaşığı sıvıyağ
malzemelerimizi saydık, artık pidemizin yapımına geçebiliriz
öncelikle bir paket çabuk mayamızı, yaş maya da kullanabiliriz...
1 tatlı kaşığı toz şekeri...
ve 2 su bardağı ılık sütü bırakıyoruz
parmak uçlarımızla şeker ve maya eriyene kadar karıştırıyoruz
2 çorba kaşığı kadar sıvıyağı ilave ediyoruz
ve 1 tatlı kaşığı tuz...
artık ele yapışmayan bir hamur olana kadar...
un ekleyerek yoğuruyoruz
hamur yavaş yavaş toplanıyor
hamurumuz çok güzel bir kıvam aldı, sert değil
şimdi biraz un serpiyoruz
kapağını kapatıyoruz
ılık bir ortamda 45 dakika - 1 saat bekletiyoruz
hamurumuz dinlenirken biz de pidemizin içini hazırlayalım
önce sarımsaklarımızı doğrayalım
şimdi kabuğunu soyduğumuz domatesleri de ince doğruyoruz
şimdi haşladığımız tavuk göğüslerini de ince olarak doğruyoruz
elimizle de dide biliriz
şimdi daha da küçülmesi için enine de doğruyoruz
domatesin üzerine ilave ediyoruz
üç çorba kaşığı kadar sıvıyağımız var, ilave ediyoruz
biraz da tuz ve karıştırıyoruz
hamurumuz dinlendi, içimizi hazırladık...
şimdi iki malzemeyi birleştirelim
ama önce bakalım hamurumuz ne kadar kabarmış?
önce un serperek biraz havasını alalım
biraz da çevirelim
ve 8 eşit parçaya bölelim
bezelerimizi hazırladık, şimdi zemine un sererek...
oval şekilde açıyoruz
şeklimiz bu, şimdi yeteri kadar iç bırakıyoruz
üzerine bolca kaşar peyniri koyuyoruz
ve kapalı pide olacağı için üst üste kapatıyoruz
uç kısımları da bu şekilde birleştiriyoruz
diğer pideleri de aynı şekilde yapacağız
şimdi pidelerimizi şekillendirdik
üzerlerine biraz sıvıyağ sürüyoruz
sağlıklı olması için
ve önceden ısıttığımız 200 derece fırında...
kızarana kadar pişireceğiz
tavuklu pidemiz pişti, çok da güzel kokuyor
şimdi kestik ve servise sunacağız
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümümüzde...
sağlıklı olduğunu düşündüğüm, güzel bir hamur işi tarifi paylaştık
"Tavuklu Pide"
en kısa sürede deneyeceğinizi biliyorum
şimdiden Afiyet Olsun!
ML® Tavuklu Pide için tıklayın
