Tavuklu Krep
1
yemek kaşığı taze
soğan(ince kesilmiş)
1 çay kaşığı nane
1
yemek kaşığı sana yağı
Aldığı kadar kara
biber
1 çay kaşığı kekik
Aldığı kadar tarhun
1 su bardağı rende kaşar
1 çay kaşığı ayçiçek yağı
30 gr sana
Aldığı kadar tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı
biber
1 su bardağı un
2 adet
yumurta sarısı
1 adet arpacık
soğanı (ince kıyılmış)
1 su bardağı
süt
300 gr
piliç göğsü
300 gr kaşar
peyniri rendesi
Ön hazırlık olarak
tavuk etlerini zar şeklinde doğrayın. Arpacık
soğanını ince ince kıyın
yumurta sarılarını ayrı ayrı çırpın. Fırınınızı 170 dereceye getirip ısıtın. Krep hamurunu hazırlamak için
süt ve
yumurta sarısını birlikte çırpın. Unu yavaş yavaş ekleyin ve pütürler kaybolana kadar çırpmaya devam edin. Bir kapta Sana'yı eritin. Krep hamuruna eritilmiş Sana, kara
biber, tarhun, taze nane ve kekik ilave edip karıştırıp, hamuru bir kenarda bekletin. Harcını hazırlamak için Sanayı bir tavada eritin. Yağ kızınca
tavuk etleri ve
soğanı çevirip tavayı ateşten alın. Peyniri ve taze
soğanı katıp, karıştırın. Sıcak olarak bir kenarda bekletin. Harçtan geriye kalan maydanoz, tuz,
tavuk suyu ve
kremayla birlikte blender'a koyup pütürsüz bir hale gelene kadar karıştırın. Blenderda ki karışımı ufak bir tencereye alıp ağır ateşte 3 dakika pişirin. Yumurta sarısını sürekli karıştırarak yavaş yavaş sosa ekleyin. Tavuğun bulunduğu kaba
peyniri, taze
soğanı, kalan
yumurta sarısını da ilave edip iyice karıştırın. Krepleri tavaya dökün ve tavanın kaplamasın sağlayın. Her iki yüzü de kahverendi olacak şekilde alt üst ederek pişirin. Her bir krebin içine 4 çorba kaşığı
tavuklu harçtan
koyun ve sarın. Üzerine rende kaşar serpin. Fırına sürüp, sıcak servis yapın.