Tavuklu Krep Bohçaları
1 adet küçük boy
tavuk
1'er adet
havuç,
soğan ve
patates
5 su bardağı su
Yarım su bardağı haşlanmış
mısır
Tuz, kara
biber
Sos için:
50 gram tereyağı
1 çorba kaşığı un
1 su bardağı
süt
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
Tuz
Krep için:
2 adet
yumurta
1,5 su bardağı
süt
1 su bardağı un
Tuz
Tavayı yağlamak için:
Sıvıyağ
Servis için:
Taze
soğan sapları
Tavuğu yıkayıp geniş bir tencereye yerleştirin. Havuç,
soğan ve
patatesin kabuklarını soyup, gelişigüzel dilimleyin. Daha sonra tavuğun üzerine yerleştirin. Su ekleyip, tuz ve kara
biberini ayarlayın. Yumuşayana dek pişirin. Ocaktan alıp, ılınmaya bırakın. Tavuğu tencereden çıkarıp derisini ve kemiklerini temizleyin. Etini küçük parçalara bölün ve kenara alın. Sos için tereyağını sos tenceresine alıp eritin. Un ilave edip sürekli karıştırın ve
sütü yavaş yavaş ekleyin. Ardından tuzunu ayarlayın. Kaynayana dek karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladıktan sonra 2 dakika daha pişirin. Ocaktan alıp, içine kaşar
peyniri ekleyin ve karıştırın. Tavuk parçalarını ve
mısırı ekleyip harmanlayın. Üzerini kapatıp kenara alın. Krep için tüm krep malzemesini bir kabın içinde çırpma teli ile boza kıvamına gelene dek çırpın. Krep tavasını ocağa oturtup, sıvıyağ sürün. Isınınca 1 çorba kepçesi krep hamurundan döküp, yayın ve 1 dakika sonra ters-yüz yapın. Renk alana dek pişirip tavadan alın. Kalan krep hamurunu da aynı şekilde hazırlayın. Daha sonra porsiyonluk bir kasenin içine 1 adet krep yerleştirin. Ortasına 2 çorba kaşığı
tavuklu harç koyup hamurun kenarlarını birleştirerek yukarıda toplayın. Soğan sapıyla bağlayın. Diğerlerini de aynı şekilde hazırlayıp, ılık olarak servis yapın.