Tavuklu Kapama
2 tavuk göğsü
1,2 su bardağı sıvı yağ
1 bardak un
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı bezelye (haşlanmış)
6 patates
4 havuç
100 gr. kaşar peynir (rendesi)
2 yumurta (1 yumurta sarısı üzerine ayrılır)
Patatesler küp şeklinde doğranır. Havuçlarda patates büyüklüğünde doğranıp 10 dakika suda haşlanır. Tavuk göğsü ayrı tencerede haşlanır. Tavuklar pişince küçük parçalara ayrılır. Bezelye, havuç, patates, 1 yumurta, sıvıyağ, yoğurt, un hepsi karıştırılır. Karıştırıldıktan sonra yapılan harcın yarısı tepsiyi örtecek şekilde yayılır. Önceden küçük parçalara ayırdığımız tavuklar harcın üzerine serpilir. Kalan harç tavukları örtecek şekilde yayılır. Üzerine yumurta sarısı sürülür. Kaşar serpilerek fırına verilir. Not : Önceden 1800 de ısıtılmış fırında 20 dakika pişirilir.
