Tavuklu Kadınbudu Köfte
500 gram kemiksiz
tavuk göğüs eti
150 gram haşlanmış
pirinç
2 çay bardağı su
2 adet orta boy
soğan
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 adet
yumurta
Tuz
Kara
biber
Bulamak için
5 çorba kaşığı galeta unu veya un
2 adet
yumurta
Kızartmak için sıvı yağ
Pirinci suyunu çekene kadar pişirin ve soğuması için bir kenara alın. Bir tavada ince kıyılmış
soğan ile kıymanın yarısını tereyağında kavurun ve soğumaya bırakın. Derin bir kâseye
pirinç ve kıymanın tamamını,
yumurta, antepfıstığı, tuz ve kara
biberi ekleyip yoğurun. Hazırladığınız harçtan
yumurta büyüklüğünde parçalar koparın. Her bir parçayı avucunuzun içinde yassılaştırıp istediğiniz şekli verin. Köfteleri önce galeta unu veya una daha sonra çırpılmış
yumurtaya batırın. Kızdırılmış sıvı yağda kızartın ve sıcak olarak servis yapın.