Malzeme
- 1 paket Ispanaklı düdük makarna
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı Sana
- Harcı için:
- 3 yemek kaşığı Sana Kase
- 1 adet tavuk göğsü
- 300 g ıspanak
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet sivri biber
- Muskat rendesi
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- Tuz ve karabiber
- Sosu için:
- Yarım lt. süt
- 3 yemek kaşığı Sana yağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz
Hazırlanışı
Tavukgöğsünü küçük küçük doğrayın.
Ispanakları haşlayıp, ince ince kıyın.
Kuru soğanı piyazlık doğrayın.
Sivri biberlerin tohumlarını çıkarıp, kıyın.
Derin bir tencereye bol su koyup, kaynatın.
Su kaynadıktan sonra içine tuzu, zeytinyağını ve makarnaları ilave edip, 8?10 dakika arası makarnaları haşlayıp, süzdükten sonra Sıvı Sana ile yağlayın.
Harcı için: Yayvan bir tencerede Sana Crème Bonjour?u kızdırıp, içine doğranmış tavukları ilave edin.
Tavuklar renk alıncaya kadar iyice kavurun.
Tavuklar renk aldıktan sonra içine kıyılmış sivri biberleri ve piyazlık doğranmış soğanları ilave edip, soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
Soğanlar renk aldıktan sonra içine kıyılmış ıspanakları, kırmızı pul biberi, tuz ve karabiberi ve muskat rendesini ilave edip,harcı bir taşım kavurup, ateşten alın.
Harcı soğuması için yayvan bir tabağa alın.
Sosu için:Yayvan bir tencerede Sana yağını kızdırıp, içine unu ilave edip, unun kokusu çıkana kadar kavurun.
Unun kokusu çıkınca içine karıştırarak sütü ilave edip, devamlı karıştırın.
Karıştırmazsanız sos topak topak olur.
Sosun içine en son tuzu ekleyip, sos kıvamına gelene kadar orta ateşte karıştırarak pişirin.
Isıya dayanıklı bir fırın kabına Sana ile yağlanmış makarnanın yarısını koyun.
Üzerine tavuklu harcı koyup, düzeltin.
Harcın üzerine kalan makarnayı koyup, sosun hepsini üzerine dökün.
En son üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin.
Önceden 200 derece de ısıtılmış fırında makarnanın üzeri kızarana kadar pişirip, sıcak olarak servis edin.
|
