Tavuklu Ezogelin Pilavı
Malzeme
- 4 adet
piliç kalça
- 3
yemek kaşığı Sana yağı
- 3 su bardağı arpa şehriye
- 4,5 su bardağı
tavuk suyu
- 3 diş
sarımsak
- 1 tatlı kaşığı bal
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul
biber
- Tuz ve kara
biber
Hazırlanışı
1. Piliç kalçaları küp küp doğrayın.
2. Sarımsakları ayıklayıp kıyın.
3. Tencerede Sana yağı kızdırıp, içine kimyon ekleyip kavurun, kimyonun kokusu çıktıktan sonra doğranmış
piliç kalçalarını ekleyip
tavuklar iyice renk alıncaya kadar sote etmeye devam edin.
4. Tavuklar renk alınca içine kıyılmış
sarımsakları ve balı ilave edip kavurmaya devam edin.
5. Daha sonra içne arpa şehriyeleri ekleyip şehriyeler renk alıncaya kadar kavurun.
6. En son olarak içine kırmızı pul
biberi, tuz ve kara
biberi ve
tavuk suyunu ekleyip karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını hiç açmadan şehriyeler göz göz olana kadar kısık ateşte pişirip demlendirin.
7. Demlenen pilavı karıştırıp, servis tabağına alıp sıcak olarak servis edin.