Tavuk ve Mantar Soteli Börek
1 yaprak yufka
4 mantar
1 tavuk göğsü
1 çay bardağı süt
1 yumurta 1 çay bardağı zeytinyağı
tuz, karabiber kekik, kırmızı pulbiber
HAZIRLANIŞI:
Yumurta, süt ve zeytinyağını çırparak yufkaya sürün. Diğer tarafta yıkanmış mantarları küçük küçük doğrayın. Tavuğun göğsünü de küçük küçük doğrayıp 1 fincan sıvı yağ ile kısık ateşte kavurun.Doğranmış mantarları Karabiber, tuz, biraz kekik, biraz kırmızı pulbiber ilave edin. 1 bardak su koyup kısık ateşte suyunu iyice çekinceye kadar pişirin. Soğuduktan sonra yufkanın içine koyup bohça şeklinde katlayın. Ters çevirip üstüne yumurta sarısı sürerek fırında 30 dakika pişirilir.
