Tavuk Şövalye
6 adet kemiksiz derisiz
tavuk incik
6 tane kuru
domates
1
yemek kaşığı
domates salçası
3
yemek kaşığı
domates rendesi
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
1 tane kuru
soğan
Tuz
Kara
biber
Toz
biber
Kekik
200 gram kaşar
peyniri
Beşamel sos için:
Yarım litre
süt
2
yemek kaşığı un
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Tavukları önce sıvı yağ, kara
biber, tuz, kekik, toz
biber ile güzel bir şekilde terbiye edin.
Ardından
tavukları tepsiye ikişerli dizin.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yarım saat pişirin.
Tavuklar pişerken bir tavaya ince ince doğranmış kuru
soğanı ve yağı alıp kavurun. Kuru
domatesi de ilave ederek birkaç dakika daha kavurun. Domates rendesi,
salça ve baharatları da ekleyerek pişirmeye devam edin. İsteyenler sosa
mantar da ekleyebilir.
Sos kıvamını aldıktan sonra ocaktan alın. Beşamel sosu hazırlayın. Pişen
tavukların üzerine beşamel sosun bir kısmını yayın. Daha sonra
salçalı sos karışımını dökün.
Son olarak kalan beşamel sosu da döküp rendelenmiş kaşarları da ilave edin ve 200 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak servis edebilirsiniz.