Tavuk Şiş
600 gram kuşbaşı
tavuk eti
1
soğan
4 diş
sarımsak
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 çorba kaşığı kekik
1 çorba kaşığı kırmızı pul
biber
1 çorba kaşığı sirke
Bir kabın içinde kırmızı
biberi, kekiği, sirkeyi ezilmiş
sarımsakları ve rendelenmiş suyu sıkılmış
soğanın suyunu da içine ekleyip iyice karıştırın. Bu karışımın içine küçük doğranmış
tavuk etlerini ilave ederek üzerini kapatın. 1 saat kadar bu terbiyenin içinde bekletin. Daha sonra şişlere geçirin ve az yağlı tavada çevirerek pişirin. İstenirse ızgarada da pişirebilirsiniz. Yanında lavaj ekmeklerle ve salatayla servis yapılabilir.