Tavuk Şinitsel
3 kaşık margarin
24 adet şizintel
1 adet
soğan
4 adet
domates
2 bardak un
3 diş sarmısak
1 çay bardağı sıvıyağ
15 adet
mantar
5 adet
biber
1 tutam kara
biber pul
biber tuz
Yarım demet maydonoz
Tavuklara, tuz, kara
biber, kırmızı
biber ve
limon suyu eklenerek karıştırılır. Daha sonra una batırılarak, kenarları alınır. Bir tavaya 1 çay bardağı yağ konup, kızdırıldıktan sonra
tavuklar kızartılır. Bu işlem tamamlandıktan sonra, başka bir tavada 3 kaşık margarin eritilerek içine
soğan,
sarımsak,
biber ve
mantarlar eklenip, kavrulur. Tam anlamıyla sotelenen malzemelere,
domates, tuz ve baharatlar da eklenir, böylece pişirme işlemi tamamlanır. Hazırlamış oldupu
muz sos, servis tabağının altına alındıktan sonra, üzerine
tavuklar dizilir. Tavukların üzerine de, yağda yaktığımız pul
biberler gezdirilir. Son olarak ince kıyılmış maydanozlarla veya
zeytin dilimleriyle süslenip, servis edilir.