|
|
|
Tavuk Masusa |
 |
usanmaz
Aşçı
Kayıt: 10.11.2016
Mesajlar: 15
Şehir: Tekirdağ |
Kısa URL: https://ml.md/lc120926
Gönderme Tarihi: 11.Kas.2016
2,557 defa indirildi / yazdırıldı
|
Eyüp Sevinç
1 tavuk
2 çay kaşığı kuru kişniş
Damlasakızı
½ çay kaşığı tarçın
60 gr tereyağı
1 küçük kereviz (kereviz sapı kullanılabilir)
1 yemek kaşığı sirke
Safran
1-2 yumurta
Tavuğu haşlayın, kemiklerinden ayırıp parçalara bölün. Kişniş, tarçın ve sakızı ilave edin. Hepsini beraber tereyağında kızarıncaya kadar çevirin. İnce kıyılmış kerevizi ekleyin. 1 yemek kaşığı sirkede safranı inceltin ve yemeğe katın. Bir ya da iki yumurta sarısını iyice karıştırıp ilave edin.
Not: Masusa terimi sirke ile pişirilen yemeklere gönderme yapar. Tarifi verilen yemeğin 14 Haziran 1469 tarihinde II. Mehmedin mönüsünde yer aldığı bilinmektedir.
|
|
Tavuk Masusa Tarifleri Osmanlı Yemek Tarifleri
|
|
