Tavuk Lokumu
Yarım kg tavuk göğsü
1 küçük kuru soğan
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı tuz
1 su bardağı galeta un
1 tatlı kaşığı tuz
Kızartma yağı
Tavuk göğüs eti yarım kibrit kutusu kadar parçalara doğranır. Çukur bir kaba aktarılır. Üzerine soğan rendelenir. Zeytinyağı ve yoğurt katılır. Çok iyi bir şekilde karıştırılır. Üzeri streç filmle sıkıca kapatılır. Bir gece buzdolabında dinlendirilir. Ertesi gün galeta unu ve tuz karıştırılır, düz bir tabağa konur, tavuk parçaları galeta unlu karışıma batırılır. Tavaya derin yağ konur. Tavuk lokumları altın rengi kızartılır. Kağıt havluya çıkarılır. Sonra servis tabağına aktarılır.
