Tavuk Köftesi
Canan Sumak
300 g Tavuk Kıyma
1 Adet Soğan
1 Adet Yumurta
1 Adet Patlıcan
1 Dilim Ekmek İçi
İsteğe Bağlı Tuz
1/4 Çay Kaşığı Kara
biber
1/4 Çay Kaşığı Kimyon
Sos İçin:
3 Adet Domates
1 Diş Sarımsak
1/2 Çay Kaşığı Tuz
1/2 Çay Kaşığı Kara
biber
Tüm malzemeyi birbiri ile özleşene kadar yoğuralım. Patlıcanları 2 parmak kalınlığında yuvarlak kesip içlerini oyalım ve köfte ile dolduralım. Çöp şişlere takarak tereyağında 2 şer dakika her iki yüzlerini de kızartalım. Üzerlerine kaşar ilave edilip 180 derecelik fırında 10 dakika pişirelim. Domateslerin kabuğunu soyup çekirdeklerini atalım. Zeytinyağında
sarımsak pembeleşinceye kadar kavurup
domates ve tuz ilave ederek 5 dakika pişirip şişlerin üzerine döküp servis edilir.