TAVUK KÖFTESİ
Malzeme
1 adet tavuk,
4 adet yumurta,
2 bardak galeta tozu veya un,
2 bardak zeytinyağı veya kızartma yağı,
2 kaşık yağ (Margarin),
2 kaşık un,
1 fiske hindistancevizi kabuğu rendesi,
2 bardak tavuk suyu,
tuz,
karabiber.
Yapılışı:
1- Tavuğu temizleyip yıkayıp, söğüş olarak pişiriniz.
2- Butlanın ve diğer kısımlarını diderek bezelye büyüklüğünde doğraymız.
3- Tuz, karabiber serpip bir yere bırakınız,
4- 2 kaşık yağı ve 2 kaşık unu birtencerede pembeleşmeden kavurunuz.
5- İçerisine 2 bardak tavuk suyunu azar azar ilave edip boza kıvamına gelinceye kadar pişiriniz.
6- Sonra içerisine hazırlanmış tavuk etini, hindistancevizi rendesini koyunuz.
7- Ateş üzerinde bir iki defa karıştırıp alınız.
8- Soğutmaya bırakınız.
9- Soğuyan karışımdan bir yumurta kadar parçalar alıp oval şekil veriniz.
10- Galeta tozu veya un serpilmiş tepsiye koyunuz,
11- Üzerine de galeta veya un serpiniz.
12- Yumurtaları bir kaba kırıp çatalla karıştırarak akı ve sarıyı iyice karıştırınız.
13- Tepsiden köfteleri birer birer alıp yumurtaya batırmız. Arzu ederseniz tekrar galeta tozuna batırıp düzeltip kızdırılmış zeytinyağına atıp her tarafını pembe renkte kızartınız.
14- Kızaran köfteleri kağı yayılmış bir kaba çıkarınız.
15- Servis tabağına dizip üzerini maydanoz dallarıyla süsleyiniz.
ML® Güvercin Bunu için tıklayın
