Tavuk Köfteli Tagliatelle
https://www.elele.com.tr
400 gr tagliatelle makarna, haşlanmış ve süzülmüş
350 gr tavuk kıyması
Yarım küçük soğan, rendelenmiş
3 yemek kaşığı doğranmış adaçayı yaprağı
1 yumurta, çırpılmış
Yarım yemek kaşığı kereviz tuzu
1/3 fincan galeta unu
1 limon kabuğu rendesi
Deniz tuzu ve beyaz biber
Kızartmak için kanola yağı
Yarım fincan tavuk suyu
1 fincan krema
Servis için; yarım fincan parmesan, kıyılmış bir avuç roka
Bir kasede, tavuk kıyması, soğan, adaçayı, yumurta, kereviz tuzu, galeta unu, limon kabuğu rendesi, tuz ve biberi karıştırın. Karışımı top top yapıp, bir tepsiye yerleştirin ve buzdolabında 10 dakika bekletin. Tavada yağı ısıtın; köfteleri altın rengi oluncaya kadar kızartın. Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alın. Tavuk suyu ve kremayı tavaya döküp, koyulaşıncaya kadar kaynatın. Sosu makarnalara ilave edip, roka ve parmesanla süsleyip, hemen servis edin.
