Tavuk Köfte
https://www.sagliklitavuk.org
1 buçuk adet tavuk göğsü
1 dilim kaşar peyniri
2-3 yaprak marul
1 diş sarımsak
1 su bardağı zeytinyağı
Tuz, karabiber, fesleğen, pul ve tatlı toz biber, kekik, kişniş, reyhan
Sos için:
Yarım limon
1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1 tatlı kaşığı yoğurt ve domates salçası
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı su
1 adet küçük taze soğan (sadece yeşil tarafları doğranmış 1 tatlı kaşığı kadar)
Bir buçuk adet tavuk göğsünü bıçakla ya da satırla kıyma haline getirin.
İçine bir çay kaşığından az tuz, karabiber, fesleğen, pul ve tatlı toz biber, kekik, kişniş, reyhan ve en son havanda dövülmüş bir diş sarımsakla birlikte yoğurun, yapışmaması için elinizi ıslatın ve iki adet köftenin arasına bir dilim kaşar peynirini bölün, yuvarlayın.
Tavaya bir su bardağı zeytinyağını koyun ve ısınmasını bekleyin.
Diğer yandan sosunu hazırlayın. Bir tatlı kaşığı yoğurt, domates salçasını ve yeşil yerleri doğranmış taze soğanı bir arada karıştırın.
Koyu olan kıvamı açmak ve lezzet vermek için yarım limon, bir yemek kaşığı üzüm sirkesi ve zeytinyağı, iki yemek kaşığı su ekleyip çırpın.
Tavada pişirdiğiniz köfteleri marulların üzerine koyun yanına sosunu dökün ve serviste bir küçük limon dilimini yanına koyun.
