Tavuk Köfte
https://www.sagliklitavuk.org
1 buçuk adet
tavuk göğsü
1 dilim kaşar
peyniri
2-3 yaprak marul
1 diş
sarımsak
1 su bardağı
zeytinyağı
Tuz, kara
biber, fesleğen, pul ve tatlı toz
biber, kekik, kişniş, reyhan
Sos için:
Yarım
limon
1
yemek kaşığı
üzüm sirkesi
1 tatlı kaşığı
yoğurt ve
domates salçası
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
2
yemek kaşığı su
1 adet küçük taze
soğan (sadece yeşil tarafları doğranmış 1 tatlı kaşığı kadar)
Bir buçuk adet
tavuk göğsünü bıçakla ya da satırla kıyma haline getirin.
İçine bir çay kaşığından az tuz, kara
biber, fesleğen, pul ve tatlı toz
biber, kekik, kişniş, reyhan ve en son havanda dövülmüş bir diş
sarımsakla birlikte yoğurun, yapışmaması için elinizi ıslatın ve iki adet köftenin arasına bir dilim kaşar
peynirini bölün, yuvarlayın.
Tavaya bir su bardağı
zeytinyağını
koyun ve ısınmasını bekleyin.
Diğer yandan sosunu hazırlayın. Bir tatlı kaşığı
yoğurt,
domates salçasını ve yeşil yerleri doğranmış taze
soğanı bir arada karıştırın.
Koyu olan kıvamı açmak ve lezzet vermek için yarım
limon, bir
yemek kaşığı
üzüm sirkesi ve
zeytinyağı, iki
yemek kaşığı su ekleyip çırpın.
Tavada pişirdiğiniz köfteleri marulların üzerine
koyun yanına sosunu dökün ve serviste bir küçük
limon dilimini yanına
koyun.