Tavuk Kapama
Tavuk butu (4 adet)
Su (3 bardak)
Taze soğan (3-4 adet)
Patates (4 adet)
Kuru soğan (1 adet)
Havuç (2 adet)
Marul yaprağı (2-3 parça)
Limon suyu (1 adet)
Yumurta sarısı (1 adet)
Un (1 yemek kaşığı)
Tuz (1 tatlı kaşığı)
Tane karabiber (1-2 tane)
4 adet tavuk butunu önceden kaynattığınız suyun içine yerleştirin. 1 adet limon suyu ekleyin ve kapağını kapatarak kısık ateşte kaynatmaya devam edin.
2 adet havucu birkaç parçaya bölün ve kenarlarını keserek yuvarlayın. 4 adet patatesi birkaç parçaya bölün ve kenarlarını keserek yuvarlayın. 3-4 adet taze soğanı patateslerin boyutlarında kesin. Havuçları kaynamakta olan tavukların içine ekleyin. Marulları birkaç parçaya bölerek hazırlayın.
Kaynamakta olan tavukların içine 1 adet soğanı bütün olarak ekleyin. Dilimlediğiniz patatesleri ekleyin. Üzerine bir kaç adet tane karabiber serpin. Bu şekilde 30 dakika daha kısık ateşte kaynatın.
Bir kaba 1 yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı un ve 3-4 kaşık su koyarak karıştırın. Bu karışımı kaynamakta olan yemeğin üzerine ilave ederek tekrar karıştırın. 4 parça taze soğanı da ilave ederek 1-2 dakika daha kaynatın. Önceden dilimlediğiniz marul parçaları ile tencerenin ağzını tamamıyla kaplayın ve kapağını kapatarak 1-2 dakika daha kaynatın ve ateşten alın.
Bir tabağın içine butlardan birini koyun ve üzerini marullarla kapatın. Tencerenin içindeki diğer sebzelerden ve sostan da ekleyerek servise hazır hale getirin.
